山口県防府市のビジネスホテルあけぼのは、健康で安全な食にこだわり、そして、一日の疲れをゆったりと癒していただく、寛ぎの宿です。

お食事

防府市 ホテルあけぼのブログ

「食事」へのわたしたちの想い

私たちは、お客様に特別な食事をお出ししているわけではありません。
現在お出しいる食事は「もともとは家族が安心して健康に楽しく食べるために作った家庭料理」です。

「グルメ」でも「料理人」でもありません。
ただ、私たちは食べること料理を作ることが大好きなだけですけどね
お客さんも家族と思っていますからね。

その、わたしたちのお食事でみなさまに「美味しい♪」と喜んでいただけることが本当にうれしく思います。

「ニンジンが嫌いだ〜、魚はあまり好きでないな〜。」なんて言わないで、ちゃんと食べて下さいね

「太陽の恵み・大地の恵み」
毎日スーパーで野菜を買っていると、”野菜は畑で獲れるもの”という感覚が薄れてくることはありませんか?わたしたちは、ホテルの近くに畑を持ち、季節の野菜を植え、育て、料理でお出ししています。太陽の光をたくさん浴び、大地の栄養をたくさん吸収して育った畑で獲れたての野菜たちは、とても美味しく、わたしたちが地球に住んでいるという実感をくれます。


外泊でのお食事にお困りのことはありませんか?

長期滞在をされる方へ
自宅を離れ、ホテルに長期滞在される方で一番お困りなことはやはりお食事ではないでしょうか。お食事は毎日のことなので、日替わりの献立は長期滞在される方には大変喜ばれています。


華麗な手さばきでにんじんを切るお兄ちゃん


畑で獲れたにんじんなどを使っています



朝食 和食セット

自家製天然酵母パンの朝食セット 


 

 

お夕食

野菜・魚・肉など多彩に食材を使い「毎日食べる夕食」だからこそ安心して健康にもいい食事という考えの飽きのない料理を心がけ楽しく召しあがっていただけるように心をくばり、健康と幸せの食事を目標といたします。連泊の方でも嬉しい「日替わりメニュー」となっていますので喜んでいただいています。

ここに紹介しているメニューは、夕食の一例です。
メインや煮物・小鉢・刺身などの組み合わせも日変わります、また季節により変わってきます。
まぁーこのように、毎日内容は替わりますので長期滞在の方も楽しんでいただいております。 (※日にちは関係ありませんよ)

1日 2日 3日

    鰺の姿造り
    トリてん    
    切り干し大根煮
         黒ごま豆腐

   ころころコロッケ                   ゴーヤチャップル                  竹の子の和え物                  卵の袋煮

 

   トリの香草焼き
   揚げ豆腐
   煮魚
   ハムとキュウリの
           酢の物

4日 5日 6日
今日は居酒屋風
焼き鳥
サーモンのマリネ
ハスと厚揚げの煮物

これやゃ−うまい豆腐
 あじの南蛮漬けり
 かき揚げ
 煮しめ
 小海老の空揚げ
鮭のゆあん焼き
鶏の酒蒸し
蒸し茄子の中華和え

あじのたたき
8日 9日
カキフライ
豚汁
鰹のたたきサラダ風

イカのぬた和え
チキンの香草焼
大根の煮物
鰆の玉子巻きと
海老の酢物・えのきの磯和え
ちょくらかき揚げ
あじの南蛮漬け
肉と牛蒡煮

花カリフラワーの和物
10 11日 12日
昔なつかしポテコロ
やどろくコロッケ
切干し大根煮
イカ刺身
ちりめんの酢の物
香草の香りが最高
キングサーモンの
香草焼
すき焼風煮物

かぶの酢の物 
刺身
人気の煮カツ
煮カツ
ハスと厚揚げの煮物

長芋のスライスのポン酢かけ
鯵のたたき
13日 14日 15日
鶏足の山賊
竹の子の煮物
イカの塩辛
刺身
生ハムサラダ
鯖の煮付け
白菜の煮物
大根とキュウリのマヨネーズ和え
牛肉とピーマンと玉ねぎの炒め物
ナスの煮物
マグロのとろろかけ
小えびの唐揚げ
16日 17日 18日
カレーの唐揚げ
かわり湯豆腐
スパサラ
刺身
手作り餃子
八宝菜
もずく
刺身 
この日の食事は滞在さんだけでしたので、気取らない、手作りのカレーと海老フライです
19日 20日 21日
ヒレカツ
イカと小芋の煮物
オクラの胡麻和え
刺身
赤かぶの煮付
生ハムサラダ

肉じゃが
胡瓜とちりめんの酢の物
 
チキンピカタ
竹の子の煮物
鰹のたたき
イカの塩辛

22日 23日 24日
あじの野菜あんかけインゲンとコンニャクの煮物
刺身・カブの酢の物
鶏のワイン蒸
揚げ豆腐
ぶりの照り焼き
ナスの煮物
ポークソテー
ヒジキと枝豆和え
いわしの佃煮
あじのたたき
25日 26日 27日
鰯の塩焼き
豚汁
イカのぬた和え
刺身
やどろくミンチカツ
白菜の煮物
甘海老の刺身
エノキの磯和え
ポークのオーロラソースけんちん。
長芋のスライス
さよりの刺身

28日 29日 30日
サワラのムニエル
肉じゃが
タコの酢の物
イカの塩辛
ポトフ風キャベツロール
竹の子の煮物
刺身
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